Рибата - здравословна и качествена храна
Риби
Кулинарен справочник
Ресторанти
Кафета
Барове
Хотели
Музеи
Храмове
Видео

Ето и рецептите в Созопол!

 
МОРСКА КОТКА


Морската котка не е обект на промишлен риболов, но е съпътстващ улов и се използва както за храна, така и за приготвянето на промишлени рибни продукти. През лятото морската котка се доближава до брега и се размножава през юли-август. Морската котка е живородна риба и обикновена ражда около 30 малки рибки. Месото на морската котка е много вкусно. Кожата не се яде и трябва да бъде премахната преди термичната обработка. Костите също се отделят. При обработката на прясна морска котка трябва да се внимава с камшика на опашката, в чиято основа, при разклонението му се намира мястото от което се освобождава отровната субстанция. На пазара най-често може да се намерят пушени, сушени или осолени \"крила от морска котка\". Месото и се използва за приготвянето на рибно брашно и рибно масло. Най-вкусно чистите \"рибни крила\" се приготвят на скара/грил или пържени. Пикантни подправки, чили, сосове на доматена основа.